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Madeleines-Rezept zum Valentinstag

12th Februar, 2011 - Posted by Manon - No Comments

Bald ist wieder Valentinstag und da mache ich für meinen Liebsten immer ein besonderes Frühstück. Dazu gehören jedes Jahr frisch und selbst gebackene Madeleines. Die sind schnell gemacht, sehen sehr hübsch aus und schmecken gut mit ein wenig Marmelade und einem schönen Milchkaffee. Hier also das traditionelle Rezept:

photo credit: acme

Rezept für Madeleines:

• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 75 ml Milch
• 240 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 90 g Butter
• Zitronenaroma

Zucker, Aroma und die Hälfte der Milch mit den Eiern zu einer schaumigen Masse schlagen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und nach und nach dazu geben. Dann die restliche Milch zugeben.
Die Butter vorsichtig schmelzen und lauwarm unterrühren. Nun den Teig in echte Madeleines-Förmchen füllen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann auf der unteren Schiene des Ofens 15 Minuten bei 200 Grad backen. Nach dem Backen sofort aus den Förmchen stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für das Valentinstags-Frühstück kann man die Madeleines gut mit rosa Zuckerguss verzieren. Normalerweise gehört höchstens Puderzucker darauf. Schmecken tun sie aber in jedem Fall nach Zuhause.
Dazu kann man den Tisch liebevoll dekorieren und seinem Herzblatt so zeigen, wie viel er einem bedeutet. Männer kommen zwar von sich aus selten auf solche Ideen. Verstehen tun sie die Botschaft aber eigentlich schon. Zumindest nach meiner Erfahrung.

Liebe Grüße,
Manon B.